CANELONES DE BERENJENA RELLENOS DE ATÚN Y HUEVO
Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:
- 1 Berenjena
- 120g de atún al natural
- 1 Huevo cocido
- Pimienta molida
- Salsa de tomate saludable
- Queso Eatlean rallado (sin lactosa)
Utensilios:
Proceso:
- Precalentamos el horno a 200º
- Lavamos bien la berenjena, le cortamos los extremos y con la ayuda de una mandolina la laminamos.
- Ahora vamos a triturar las 2 latas de atún con el huevo cocido y una cucharadita de salsa de tomate para crear el relleno de los canelones.
- Una vez tenemos todos los ingredientes preparados empezaremos hacer nuestros rollitos.
- Ponemos un poquito de la mezcla en la punta más ancha de la berenjena y enrollamos hasta el final.
- Cerramos con la ayuda de un palillo.
- Repetimos la operación hasta terminar con el relleno.
- Ahora colocamos todos nuestros canelones en un molde apto para el horno.
- Sazonamos con pimienta al gusto.
- Ponemos una cucharadita de tomate por encima.
- Horneamos a 200º durante 20-30min (dependiendo del horno) con el grill apagado.
- Sacamos y añadimos bien de queso.
- Volvemos a hornear hasta que funda bien.
- ¡Listo! Ya tenemos nuestros CANELONES DE BERENJENA
