Lentejas con verduras y garbanzos
Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:
- 2 Zanahorias
- 1 Berenjena
- 1 Cebolla
- 3 Dientes de ajo
- 300g de lentejas pardinas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal rosa del Himalaya
- Hojas de laurel
- 1 puñadito de Garbanzos cocidos de bote
- 1 litro y medio de agua
Proceso:
- Pelamos y cortamos las verduras.
- En una olla ponemos un chorrito de aceite de oliva y pochamos las berenjenas, zanahorias, cebolla y ajos.
- Sazonamos al gusto de sal.
- Añadimos las lentejas (previamente lavadas), el laurel y cubrimos con agua.
- Cocinamos a fuego medio/bajo durante 45-60min (dependiendo si te gustan más o menos deshechas)
- 10min antes de terminar la cocción añadimos los garbanzos cocidos y seguimos cocinando.
- ¡Listo! Ya tenemos nuestras Lentejas con verduras y garbanzos
Originally posted 2019-08-08 06:19:24.