MEJILLONES AL ROQUEFORT
Estos son los ingredientes:
- 1kg de mejillones frescos
- 80g de queso roquefort
- 1 Cebolla
- 1 Vaso de bebida vegetal
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
Proceso:
- Limpiamos bien los mejillones, los llevamos a una olla, los tapamos y los cocinamos solos sin agua hasta que se queden todos abiertos (cocinamos al vapor)
- Mientras en una sartén añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y pochamos la cebolla.
- Antes de que comience a dorar añadimos la bebida vegetal, el queso roquefort y una pizca de pimienta.
- Mezclamos bien y dejamos cocinar haciendo chupchup 6-7min.
- Mientras colocamos los mejillones en un plato grande o bandeja, retirándoles una de las cáscaras.
- Seguidamente, cubrimos los mejillones con la salsa bien caliente.
Extras:
- Se pueden comer fríos o calientes.
- Te sobrará salsa, puedes congelarla para futuras preparaciones.
