MEJILLONES AL ROQUEFORT

MEJILLONES AL ROQUEFORT

Estos son los ingredientes:

• 1kg de mejillones frescos
  
• 80g de queso roquefort
  
• 1 Cebolla
  
• 1 Vaso de bebida vegetal
  
• Pimienta negra
  
• Aceite de oliva virgen extra

Proceso:

1. Limpiamos bien los mejillones, los llevamos a una olla, los tapamos y los cocinamos solos sin agua hasta que se queden todos abiertos (cocinamos al vapor)
   
2. Mientras en una sartén añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y pochamos la cebolla.
   
3. Antes de que comience a dorar añadimos la bebida vegetal, el queso roquefort y una pizca de pimienta.
   
4. Mezclamos bien y dejamos cocinar haciendo chupchup 6-7min.
   
5. Mientras colocamos los mejillones en un plato grande o bandeja, retirándoles una de las cáscaras.
   
6. Seguidamente, cubrimos los mejillones con la salsa bien caliente.
   

Extras:

• Se pueden comer fríos o calientes.
  
• Te sobrará salsa, puedes congelarla para futuras preparaciones.