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COCINANDOMELAVIDA por Vanessa Venturas

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  • 05/02/2019

    Zoodles con boloñesa vegana

    Todas las recetas, COMIDAS, RECETAS SALADAS, VERDURAS/LEGUMBRES

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    Zoodles con boloñesa vegana


    Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta:

    • 1 Calabacín
    • Sofrito saludable casero
    • 40g de soja texturizada
    • 1 Vaso de caldo de verdura
    • Queso proteínico en polvo Eatlean

    Utensilios:

    • Spiralizer

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    Proceso:

    1. Ponemos el sofrito en la sartén, añadimos la soja y el caldo.
    2. Mezclamos, tapamos y llevamos a cocinar a fuego medio, hasta que la soja se hidrate y se reduzca el líquido (al hidratarla directamente con el tomate y el caldo coge sabor y queda más rica)
    3. Mientras lavamos el calabacín, le cortamos el extremo de la raíz y lo hacemos espaguetis con la ayuda del spiralizer.
    4. Cuando la soja y el sofrito estén listos, añadimos los espaguetis de calabacín, mezclamos bien para que se empapen y apagamos el fuego (os aconsejo no dejarlos cocinar más de 1 o 2 minutos porque se deshacen y no valen mucho, mejor que queden al dente, cruditos vaya)
    5. Añadimos quesito en polvo por encima.
    6. ¡Listo! Ya tenemos nuestros Zoodles con boloñesa vegana

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    ¡Hola, soy Vanessa!


    Nací en Barcelona (España) un 23 de enero de 1981. Soy mamá, diseñadora gráfica, social media, bloguera a tiempo completo y una #fibromialgiafighter más, con dos grandes pasiones: viajar y cocinar. Además, adoro compartir con el mundo mi nueva y saludable forma de ver la vida. En este blog y en mis redes recojo mis recetas (siempre sanas y sin privarte de nada), trucos, curiosidades, consejos y recomendaciones. Te invito a sumarte al cambio ¿Te apetece?

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